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Sierra Mar Reservations: (831) 667-2800

Sierra Mar

No alto do penhasco, com vistas deslumbrantes, está Sierra Mar, vencedor do prestigioso Grande Prêmio Wine Spectator.

Oferecendo uma experiência pouco convencional em restaurantes requintados, o chef executivo John Cox apresenta criações curiosas de alimentos com ingredientes destacados por uma sensação de familiaridade e cultura.

Seleções da adega premiada melhoram a inovadora e inspirada cozinha.

CAFÉ DA MANHÃ

8:00 – 10:30

Bufê de café da manhã gourmet gratuito disponível todas as manhãs para hóspedes do Post Ranch.

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ALMOÇO

12:15 – 15:00

Um menu de almoço de três pratos com preço fixo está disponível todos os dias para hóspedes e público em geral. Reservas são recomendadas.

Exemplo de menu de almoço [pdf]

RESERVAS SIERRA MAR: (831) 667-2800: (831) 667-2800

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JANTAR

17:30 – 21:00

Sierra Mar oferece duas opções para o jantar. O tradicional menu de quatro pratos, a preço fixo, muda diariamente (uma opção à la carte também está disponível). Ou experimente o menu de degustação de nove pratos, o Taste of Big Sur, transformando a experiência de Big Sur através da comida, acompanhado de um vinho opcional. O jantar está disponível para hóspedes e público em geral. Reservas são recomendadas.

Exemplo de menu de jantar [pdf]

RESERVAS SIERRA MAR: (831) 667-2800


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SOBRE O CHEF

O chef John Cox é o chef executivo do Sierra Mar desde julho de 2012, quando ele retornou ao Sierra Mar, onde começou sua carreira profissional em 2001. Ele se juntou a nós como chefe executivo dos restaurantes La Bicyclette e Casanova, na localidade próxima de Carmel, onde criou menus dinâmicos, trocados diariamente e focados no uso de ingredientes locais. Os conceitos e menus de sucesso logo ganharam reconhecimento como alguns dos melhores em Carmel por publicações que vão desde o San Francisco Chronicle à Revista Food & Wine.

Antes de seu tempo em Carmel, o chef Cox passou um tempo imerso na cozinha do Havaí e nos sabores ousados e picantes do sudoeste do Novo México. Ele estudou no New England Culinary Institute, onde ele ainda é membro da diretoria.

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